बनायें कुछ टेस्टी हेल्दी स्मूदी
कुछ स्मूदी जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही हेल्दी भी होते हैं . सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें आसानी से घर बैठे बनाया जा सकता है . कुछ स्मूदी बनाने की विधि देखते हैं -
1 . तरबूज , खीरा और किवी ( Kiwi ) का स्मूदी
समय - 10 मिनट , 3 सर्विंग के लिए
सामग्री -
2 कप तरबूज के टुकड़े ( छिले हुए और बिना बीज वाले )
2 कप खीरे के टुकड़े ( छिले हुए )
2 कप छिले हुए किवी ( दो टुकड़ों में कटे )
1 कप बर्फ के छोटे टुकड़े या क्यूब्स
पुदीना और नीबू के स्लाइस गार्निश के लिए
विधि -
1 . ब्लेंडर के जार में नीबू और आधा कप बर्फ को छोड़ कर सभी चीजों को रख कर उसका ढक्क्न बंद कर दें .
2 . ब्लेंडर को ऑन कर शुरू में धीमी गति से फिर धीरे धीरे गति बढ़ाते हुए करीब 45 -50 सेकंड तक चलाएं या तब तक जब तक आपका पसंदीदा गाढ़ापन न आ जाये .
3 . ब्लेंडिंग के बीच में रुक कर लकड़ी के चम्मच से मिश्रण को मिलाएं ( stir ) .
4 . आपका स्मूदी तैयार है . बाकी बचे बर्फ के क्यूब्स डाल कर नीबू के स्लाइस से गार्निश कर सर्व करें .
नोट - आपके ब्लेंडर के जार की कैपेसिटी के अनुसार अगर एक बार में सभी सामग्री न आ सकें तो दो बार में ब्लेंड करें .
2 . तरबूज और छाछ का स्मूदी
समय - 5 मिनट , एक सर्विंग के लिए
सामग्री -
2 कप तरबूज के टुकड़े ( छिले हुए और बिना बीज वाले )
3 टेबलस्पून छाछ
1 टेबलस्पून मधु और /या 2 बिना बीज वाले खजूर ( dates )
1 टेबलस्पून फ्रेश नींबू का रस
1 कप आइस क्यूब्स
आधा कप छिले हुए खीरा के टुकड़े
विधि -
उपरोक्त स्मूदी बनाने की विधि के अनुसार ही इस स्मूदी को भी बनायें
3 . तरबूज , सेव और आड़ू ( पीच ) का स्मूदी
समय - 5 मिनट , एक सर्विंग के लिए
सामग्री -
1 मीडियम साइज के छिले हुए सेव के टुकड़े
2 कप तरबूज के टुकड़े ( छिले हुए और बिना बीज वाले )
1 कप आड़ू दो टुकड़ों में ( छिले हुए और बिना बीज वाले )
2 कप साफ़ धुले हुए पालक के कतरन
1 टेबलस्पून मधु और / या 2 बिना बीज वाले खजूर ( dates )
1 कप आइस क्यूब्स
नींबू स्लाइस गार्निश के लिए
विधि -
उपरोक्त स्मूदी बनाने की विधि के अनुसार ही इस स्मूदी को बनायें
4 . आड़ू और आम का स्मूदी ( peach and mango )
समय - 5 मिनट , 2 कप के लिए
सामग्री -
आधा कप छिले हुए मीठे आम के टुकड़े ( बिना गुठली के )
125 ml ( करीब आधा कप ) शुद्ध पेय जल
1 कप आड़ू दो टुकड़ों में ( छिले हुए और बिना बीज वाले )
1 टेबलस्पून मधु और / या 2 बिना बीज वाले खजूर ( dates )
1 कप आइस क्यूब्स
नींबू स्लाइस गार्निश के लिए
विधि -
उपरोक्त स्मूदी बनाने की विधि के अनुसार ही इस स्मूदी को भी बनायें
5 .नींबू और तुलसी का स्मूदी
समय - 5 मिनट , 3 कप के लिए
सामग्री -
3 कप ( करीब 750 ml ) शुद्ध पेय जल
1नींबू ( छिला हुआ दो टुकड़ों में , बीज निकाला हुआ )
एक चौथाई कप चीनी या मधु या बिना बीज वाले खजूर आदि कोई भी स्वीटनर
आधा कप ताजे साफ़ तुलसी के पत्ते
1 कप आइस क्यूब्स
विधि -
उपरोक्त स्मूदी बनाने की विधि के अनुसार ही इस स्मूदी को बनायें . अगर चाहें तो स्मूदी को छान भी सकते हैं और नींबू का एक स्लाइस और तुलसी के कुछ पत्तों से गार्निश कर सकते हैं .
उपरोक्त स्मूदी के लाभ -
किवी में संतरों की तुलना में 5 गुना ज्यादा विटामिन C होता है . इसके अतिरिक्त इसमें फाइबर होता है और इम्युनिटी बढ़ाता है .
मिंट पेट के लिए अच्छा होता है और एंटी कैंसर्स होता है .
तरबूज में मौजूद लिकोपेन ( lycopene ) दिल के लिए अच्छा होता है .
खीरा त्वचा के लिए अच्छा होता है और साथ में इसमें एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी इन्फ्लेमेशन के गुण भी होते हैं .
तरबूज और खीरा दोनों में प्रचुर मात्रा में पानी होता है इसलिए ये शरीर को हाइड्रेटेड रखते हैं .
नींबू एंटी ऑक्सीडेंट होता है और इसमें विटामिन C प्रचुर मात्रा में है , साथ ही यह पाचन में भी सहायक है .
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