तीन होम मेड आसान रेसिपी
1 . रेसिपी - टेस्टी प्रोटीन बॉल
यह प्रोटीन से भरपूर एक रेसिपी है जिसे आप घर पर खुद बना सकती हैं . प्रोटीन बॉल बनाने की विधि भी बहुत आसान है . यह पौष्टिक होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी होता है . प्रोटीन बॉल न सिर्फ बच्चों बल्कि युवाओं और बुजुर्गों को भी पसंद आएंगे .
सामग्री - 6 लोगों के लिए
समय - कुल 30 - 60 मिनट
1 . 1 कप रोल्ड ओट ( यह बेस का काम करता है )
2 . 2 /3 कप टोस्टेड , ग्रेटेड कोकोनट ( बिना शुगर वाला )
( नोट - टोस्टेड कोकोनट बनाने के लिए ओवन को करीब 160 C तक प्रीहीट कर एक बेकिंग शीट पर कोकोनट फलैक्स को पतले लेयर में फैलाएं और 5 - 10 मिनट तक बेक करें . बीच बीच में इसे स्टर ( चलाते ) करते रहें . इस से कोकोनट का मॉइस्चर निकल जायेगा और टेक्सचर अच्छा होगा और साथ में कुरकुरा लगेगा .
इसे पैन में भी टोस्ट कर सकते हैं . एक मीडियम साइज स्कीलेट में मध्यम हीट पर 2 - 5 मिनट तक गर्म करें और बीच बीच में इसे स्टर करते रहें . )
3 . 1 /2 ( आधा ) कप पीनट बटर ( रेगुलर या क्रीमी कोई भी )
4 . 1 /2 कप पिसा हुआ फ्लैक्स सीड ( आरसी पाउडर , यह एक्स्ट्रा प्रोटीन फाइबर और ओमेगा 3 देगा )
5 . 1 / 2 कप हल्का मीठा चॉकलेट चिप्स ( मिनी साइज )
6 . 1 /3 ( एक तिहाई ) कप मधु ( मीठापन और मिक्स को बाइंड करने के लिए )
7 . 1 टीस्पून वैनिला ( एक्स्ट्रा फ्लेवर के लिए अच्छा है )
8 . 1 टेबलस्पून चिआ सीड ( ऐच्छिक , अगर उपलब्ध हो )
बनाने की विधि विधि
1 . उपरोक्त सामग्रियों को एक बड़े बाउल में रख कर अच्छे से स्टर कर मिक्स कर लें . ध्यान रहे कोकोनट पैन में हल्के टोस्ट करने के बाद ठंडा कर के मिलाएं वरना चॉकलेट चिप्स पिघल जाएंगे . कुछ कोकोनट बचा कर रख सकती हैं .
2 . इस मिश्रण वाले बाउल को कवर कर फ्रिज में करीब 30 - 60 मिनट तक रख कर ठंडा करें .
3 . अब मिश्रण को फ्रिज से निकाल कर 1 इंच व्यास ( या अपनी पसंद की साइज के अनुसार ) के बॉल की साइज में लड्डू की तरह बना लें . बेहतर है एक कूकी स्कूप का इस्तेमाल करें ताकि बॉल्स एक ही साइज के बनें . अगर चाहें तो बचे हुए कोकोनट फलैक्स को एक पेपर ( parch ) या साफ़ ट्रे में फैला कर रखें और लड्डुओं पर टॉपिंग के काम में लाएं .
4 . आपका प्रोटीन बॉल बन कर तैयार है . इसे सर्व करें . एक सप्ताह तक इसे कंटेनर में सील कर फ्रिज में रख सकती हैं . फ्रीजर में प्रोटीन बॉल 3 महीने तक रख सकती हैं .
इसी मिक्स से अन्य विकल्प रेसिपी बनायें -
1 . इसे एनर्जी बार बनायें - स्टर किये मिश्रण को निकाल लें . एक बेकिंग पैन पर पार्चमेंट पेपर रख कर इसे करीब 8 x 8 इंच के साइज में फैला लें . इसे अच्छे से दबा कर इवन कर लें . इसे कवर कर फ्रिज में 1 - 2 घंटे तक चिल करें . फिर इसे निकाल कर बार की साइज में काट कर सर्व करें .
2 . पीनट बटर की जगह अपनी पसंद का कोई अन्य सीड बटर , जैसे आलमंड बटर , काजू बटर या सन फ्लावर बटर , इस्तेमाल कर सकती हैं .
3 . अगर नारियल नहीं इस्तेमाल करना चाहें तो उसकी जगह ओट की उतनी ही मात्रा इस्तेमाल कर सकती हैं .
4 . इसे अतिरिक्त मसालेदार स्वाद के लिए दालचीनी का पाउडर यूज कर सकती हैं .
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2 . रेसिपी - मीठे नमकीन कॉर्न
सामग्री
1 . 1 /4 ( एक चौथाई ) कप येलो या वाइट पॉपपिंग कॉर्न
2 . 1 टीस्पून बटर
3 . 1 टेबलस्पून मधु ( या थोड़ा ज्यादा या कम स्वाद के अनुसार )
4 . 1 / 4 ( एक चौथाई ) कप वैनिला एक्सट्रेक्ट
5 . एक चुटकी नमक ( स्वादानुसार )
बनाने की विधि
1 . कॉर्न को एक बड़े साइज के ब्राउन पेपर बैग ( ब्राउन ग्रोसरी बैग ) में रख कर उसका मुँह दो बार फोल्ड कर अच्छी तरह से टाइट कर बंद कर दें .
2 . पेपर बैग को 2 से 2 1 /2 मिनट तक माइक्रोवेव करें या जब पॉपिंग बंद हो जाये .
3 . कॉर्न बैग को माइक्रोवेव से निकाल कर एक बड़े बाउल में खाली करें .
4 . माइक्रोवेव सेफ प्लेट में बटर , वैनिला , मधु और नमक को 20 - 30 सेकंड तक गर्म करें या बटर पिघल जाने और मधु में बुलबुले उठने की शुरुआत तक .
5 . बटर मिक्स को पॉपकॉर्न पर ढाल कर उसे टॉस कर बराबर मिला लें . बैग बड़ा होना
अच्छा है ताकि इसे ऊपर नीचे कर अच्छी तरह मिला सकें .
आपके मीठे नमकीन कॉर्न सर्व करने के लिए तैयार हैं .
अतिरिक्त मसालेदार स्वाद के लिए दालचीनी पाउडर यूज कर सकती हैं .
नोट - पेपर बैग बंद करने के लिए किसी मेटल पिन या स्टैपल का उपयोग न करें . माइक्रो वेव के लिए यह बहुत खतरनाक है .
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3 . रेसिपी - मीठे कार्मेल पॉपकॉर्न
सामग्री
1 . 4 qz ( करीब 115 gm ) पॉप किये हुए कॉर्न
2 . 1 कप ब्राउन शुगर
3 . 1 /2 ( आधा )कप मार्गरिन
4 . 1 /4 ( एक ) कप कॉर्न सिरप
5 . 1 /2 टीस्पून नमक या कुछ कम स्वादानुसार
6 . 1 टीस्पून वैनिला एक्सट्रेक्ट
7 . 1 /2 टीस्पून बेकिंग सोडा
बनाने की विधि
1 . पॉप किये कॉर्न को एक बड़े ब्राउन पेपर बैग ( ग्रोसरी बैग ) में रख कर एक तरफ रख लें . बैग बड़ा होना
अच्छा है ताकि इसे ऊपर नीचे कर अच्छी तरह मिला सकें .
2 . एक माइक्रो वेव सेफ प्लेट में बटर , ब्राउन शुगर , कॉर्न सिरप , वैनिला और नमक को माइक्रो वेव में 2 - 3 मिनट तक गर्म करें . प्लेट को बाहर निकल कर स्टर कर अच्छी तरह मिक्स कर लें . प्लेट को फिर से एक से डेढ़ मिनट तक माइक्रो वेव करें . मिक्रोवेव से निकाल कर बेकिंग सोडा मिला कर स्टर करें .
3 . उपरोक्त सिरप को बैग वाले पॉपकॉर्न में डाल कर इसे अच्छी तरह शेक करें ताकि कॉर्न पर सिरप की कोटिंग हो जाये . इसका मुंह दो या तीन बार फोल्ड कर बंद कर इसे माइक्रो वेव में 60 - 70 सेकंड तक गर्म करें . बैग को निकाल कर इसे अच्छी तरह शेक करें और पुनः 1 मिनट तक माइक्रो वेव करें .
4 . माइक्रो वेव से निकाल कर मिक्सचर को वैक्स पेपर पर फैला कर ठंडा होने दें .
आपका मीठा कार्मेल कॉर्न तैयार है . इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकती हैं .
अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी पाउडर यूज कर सकती हैं .
नोट - पेपर बैग बंद करने के लिए किसी मेटल पिन या स्टैपल का उपयोग न करें . माइक्रो वेव के लिए बहुत खतरनाक है .
