इस कहानी में विभिन्न प्रकार की मिठाइयों का उल्लेख किया गया है, जैसे कि खसखस का हलवा, बोम्बे-कराची हल्वा, बेसन का हलवा, पेठे का हलवा, ब्रेड का हलवा, मूंग दाल का हलवा, सूजी का हलवा, चमचम, स्पंज रसगुल्ले, मावा जलेबी, जच्चा के लिए पंजीरी, मीठे शकरपारे, पेठा मिठाई, गुलाब जामुन, मोदक, और बाजरे का मलीदा। खसखस का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री में खसखस, चीनी, दूध, देसी घी, छोटी इलाइची, और बादाम शामिल हैं। इसे बनाने की विधि में पानी में कार्न फ्लोर को घोलना, चाशनी तैयार करना, और धीरे-धीरे हलवे को पकाना शामिल है। जब हलवा तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा करके काटा जा सकता है और एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। बोम्बे-कराची हलवा की तैयारी में कार्न फ्लोर, चीनी, घी, काजू, पिस्ते, टार्टरिक एसिड और इलायची का उपयोग किया जाता है। इसे भी चाशनी और खास विधि से बनाया जाता है। कहानी में मिठाइयों की विविधता और उन्हें बनाने की पारंपरिक विधियों का वर्णन किया गया है।
मिठाईया
MB (Official)
द्वारा
हिंदी पकाने की विधि
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विवरण
इस हल्वे को बनाने में 400 ग्राम यानि 2 कप पानी का इस्तेमाल करना है. थोडा सा पानी लेकर उसमें कार्न फ्लोर को घोल लें. ध्यान रहे कि सारी गुठलियां अच्छे से खत्म हो जाएं. अब इसमें पानी की कुल मात्रा 1 ¼ कप डाल कर मिला लें. चीनी को पैन में डाल कर उसमें ¾ कप पानी डाल कर चीनी घुल कर चाशनी बनने तक पका लें. तैयार चाशनी में कार्न फ़्लोर वाला घोल मिला दें. गैस धीमी करके इसे लगातार चलाते हुए पकाएं. 10-12 मिनट में ये घोल गाढा होने लगेगा.
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